耐力板厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
耐力板厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【消息】笋干怎么挑选干竹笋的5大选购小窍门

发布时间:2021-01-03 01:49:12 阅读: 来源:耐力板厂家

春节将至,各家各户要准备年货了。笋干是其中比较受欢迎的年货。笋干是新鲜毛笋经煮熟、压榨、焙干而成的。那么,笋干怎么挑选?

笋干怎么挑选:色泽

优质笋干色泽要以琉璃色、浅棕黄为好,并且有光泽。颜色不能太黄,要不然有可能是用硫磺熏过的,要追求本色。色泽暗黄为一般,酱褐色和黑色为次。另外,如果笋干异常发白,有刺鼻的硫磺味,则是硫磺笋干,要警惕。食用后,轻则头晕呕吐腹泻,严重的会出现中毒症状。

笋干怎么挑选:笋节

如果笋节比较紧密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩;而如果笋长超过30厘米,笋节稀疏、根部大,笋体薄的则一般较老。

笋干怎么挑选:水分

笋干含水量不应过大,受潮则易变质发酸。含水量宜在14%以下,手握笋干折之即断,并有响声的,说明湿度适中,可如果折而不断,或折断无脆声的,说明笋干水分大。折断无脆声为一般,折而不断的是受了潮,不仅买了不合算,口感也不好,容易发霉。

笋干怎么挑选:产地

笋干因各地鲜笋质量差异悬殊,加工工艺不同,因此也有优劣好次,一般以闽货为优,而赣、浙则稍次。闽笋脆嫩甘甜,素有“八闽山珍”之称。清流县加工的“闽笋干”,色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。

笋干怎么挑选:霉变

有些笋干由于水分较大,在存放期间,容易长出大片白霉,有的是虫蛀洞眼,这种肯定品质差。

山东济南耳鼻喉医院

南宁皮肤病医院好不好

武汉治白癜风的正规医院哪家好

做无痛人流医院靠谱吗

相关阅读