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【新闻】宁波北仑早春龙虾蹦上市民餐桌渔业毛花酸竹

发布时间:2020-10-18 18:04:45 阅读: 来源:耐力板厂家

宁波北仑早春龙虾"蹦"上市民餐桌渔业

???? 昨日,笔者在新碶老街菜市场采价时看到,颇受市民喜爱的早春龙虾,已经迫不及待地“蹦”上了市民菜篮子。?

新碶老街市场现在销售的龙虾肉质比较结实,但个头并不是很大。与以往不同的是,今年早春龙虾上市没有出现高价位,而是以大众化价格低调登场,批发统货供应价为每斤8元,市民个别零星挑选购买,是每斤12元,比去年同期略低一些。

市民马大嫂正在挑选龙虾,笔者发现她挑的龙虾里,没有一个是“虾钳”大的。她告诉笔者说,龙虾也有雄、雌两类之分呢,雄性龙虾的钳子比较长,份量重,肚皮呈现偏暗红色,直观上中看一些;钳子细小的是雌性龙虾,肚皮略带青色。同是龙虾,两种肉质相比较,雄性明显不如雌性来得饱满和有味。

据水产经营户陈师傅介绍,现在市场销售的龙虾大都来自本地养殖塘,货源充足,日供应零散出售数量这几天一般维持约在50—100公斤,每斤称10只左右,一些个大一点的龙虾,已按照订单优先挑选供应给宾馆酒店。

陈师傅说,龙虾在目前季节里销售,还只是试水期间,往后供应数量上会越来越多,他已先后分别与江苏、江西等地的客户签订了中长期供货合同,去年经他手“批发、零卖”就销售出了20吨龙虾。从淡水一类水产市面行情需求来看,小品种龙虾是属于比较畅销的产品之一,普遍被各地人接受了,本地市场也不例外。尽管质量好的龙虾价格不菲,仍有不少市民前来购买尝鲜。

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这种说法在新碶城区嵩山一条街一些酒店得到印证。随着气温逐渐回升,酒店已经开始把早春龙虾列入时令菜谱品种之一,品名如盱眙十三干煸、清蒸等约有六七种烹饪制法,准备在本月底或4月初正式推出来供顾客选用。

一位酒楼负责人表示,近来市民在订餐或者就餐时,已经询问是否有龙虾供应。他们主要是从江苏盱眙、兴化等地直接采购龙虾,本地市场作为补充。由于品质好的龙虾易储存,一般供应数量每天将保持在百余斤左右。

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