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【消息】腊肉起霉了怎么办腊肉发霉了怎么处理腊肉发霉了怎么办

发布时间:2021-01-02 22:24:41 阅读: 来源:耐力板厂家

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。其防腐的能力极强,但是由于保存不当,接触潮湿空气过多却还是会发霉的,腊肉起霉了怎么办?表面产生白毛了还能吃吗?

腊肉起霉了还能吃吗

腊肉发霉了,要看其发霉的程度,若发霉到腐烂或有很浓异味的程度,那最好不要再吃了。如果只是刚刚开始发霉,可能是因为天气受潮,只是气味没有发臭,颜色也没有变化,就不会有影响。其实霉只生在表面,洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃,也可以挂在通风处晾干再收冰箱。

腊肉起霉了怎么处理

1.若才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腊肉洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。

2.直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。

12 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。其防腐的能力极强,但是由于保存不当,接触潮湿空气过多却还是会发霉的,腊肉起霉了怎么办?表面产生白毛了还能吃吗?

熏制好的腊肉应该如何储藏

1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;

2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;

3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;

4.密封贮藏:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。

腊肉如何清洗才卫生

1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,一定要将腊肉的皮放在火上烤一下,能有效去除大量细菌。腊肉用热水刷洗,刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉,经常食用烤焦的实物对人体有害。

2、洗净后沥干。(最后放在干净干燥的地方。)

3、放锅内大火煮熟备用。

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