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丝瓜的营养价值0《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:35:39 阅读: 来源:耐力板厂家

文章目录一、丝瓜的属性二、丝瓜的营养价值、吃丝瓜的好处三、吃丝瓜的最佳时间四、丝瓜的选购方法五、丝瓜的副作用

丝瓜的属性

1、科属

葫芦科,丝瓜属

2、产地

世界温带、热带地区

3、别名

胜瓜、菜瓜

4、简介

丝瓜(学名:Luffa cylindrica (L.) Roem. )葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧

5、图片

丝瓜的营养价值、吃丝瓜的好处

丝瓜的营养价值

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

吃丝瓜的好处

1、丝瓜色泽翠绿,清香甘甜,含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等。丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜一身皆宝,其络、籽、藤、叶均可入药。

2、丝瓜子即成熟丝瓜的种子,药理实验证实具轻泻作用。临床主要用作驱蛔。

3、丝瓜叶中含皂甙,性味苦酸、微寒,有清热解毒、止咳祛痰、清暑、止血等功效。

4、丝瓜络为丝瓜老熟果实的网状纤维,性味甘平,具通经活络,清热化痰作用。常用于治疗气血阻滞的胸胁疼痛、乳痈肿痛等症。

近年研究发现,丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。以丝瓜茎水美容成为一种美容新时尚,效果显着。

吃丝瓜的最佳时间

夏季

丝瓜的选购方法

1、挑选形状

要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。

2、看表皮

看看表皮没有腐烂破损,最好有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看纹理

看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。

4、用手摸

摸一下丝瓜,丝瓜有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。

5、看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

丝瓜的副作用

丝瓜+菠菜:会引起腹泻

丝瓜+白萝卜:伤元气

丝瓜+芦荟:会引起腹痛、腹泻

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